Siguiendo con las series documentales sobre Japón y su cultura, ahora le toca el turno a Cuadernos de Japón, una serie que a mi me agradó mucho y es por eso por lo que tambien la quiero compartir con vosotr@s.

Si la comparamos con Urbanation Tokio, mediante esta serie se nos muestra un Japón más tradicional y de una forma más relajada también; la verdad es que son dos formas de hacer documentales bastante diferentes pero yo, personalmente, he disfrutado de ambos por igual.

En este primer episodio nos hablan del arte de la confección del sushi y del sashimi, y de todo lo que gira alrededor de estas especialidades de la comida japonesa. Os dejo a continuación, como siempre, unas cuantas capturas de este primer episodio para que sepais un poco como se desarrolla.

 

   

El episodio empieza en la lonja de pescado Tsukiji de Tokio…

   

…y nos hablan de las subastas de atún.

   

Seguidamente explican el metodo de despiece del atún…

   

…y vemos las herramientas que se usan para tal efecto.

   

Aquí nos muestran el proceso de elaboración del sushi…

   

…y algunos de los resultados.

   

En busca del wasabi, también utilizado para condimentar el sushi.

   

A continuación nos muestran la preparación del sashimi de fugu.

   

Sabíais que hasta los peces tienen templos en Japón?

   

Y es que la pesca tiene suma importancia para los japoneses.

   

La reproducción en plastico de platos de comida japoneses es todo un arte.

   

Para terminar, nos llevan a un restaurante especializado en sushi…

   

…y nos muestran autenticas obras de arte con el sushi como protagonista.

 

Si pensaste en su día que la serie Urbanation Tokio no era de tu agrado por ser demasiado friki o porque se centraba en una sola ciudad, estoy seguro de que Cuadernos de Japón te dejará con un muy buen sabor de boca a lo largo de sus 6 episodios ^_- Por ahora, los enlaces de este primero los encontraréis en el primer comentario de esta misma entrada.

Espero que lo disfrutéis ;)